東方好運美食特搜 滷豬腳最適中秋送禮

大台灣
更新日期:2010/07/27 18:57
邵鈺敏

【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】

  很多國家都有象徵「好運」的美食,尤以東方世界特別多。在日本,炸豬排代表考試好運,蕎麥麵代表長壽;在韓國,正月十五要吃五榖飯,祈求平安吉祥;在台灣,則有狀元糕、包種茶、豬腳、粽子、湯圓、發糕等象徵好運的食物。

  在眾多好運美食中,豬腳最適合作為節慶伴手禮,因為豬腳象徵強健,有祝賀祈福、去霉補運之意,而且豬腳禮盒體面大方,一盒一盒地,很有份量,加上豬腳禮盒可以宅配運送,許多在外地工作、求學的子女,都會趁過節時寄一盒回家孝敬父母。

  台中市中正路上有一間富狀元豬腳店,每逢中秋節、春節都有很好的銷售數字。年輕老闆蔡先生說,豬腳是中國人流傳以久的美食,吉祥意味濃厚,老師傅依循古法滷豬腳,從篩選、洗淨、整理到熬滷過程都很仔細,細心掌控火候、拿捏時間、調配比例,才能滷出QQ香香、彈牙入味的豬腳。

  通常豬腳會和麵線做搭配,豬腳象徵強健、麵線代表長壽,是很吉祥的美食。中秋節與春節,是全家人團圓相聚的好日子,餐桌上有這道料理,更可以為全家人帶來好運。(攝影/邵鈺敏)

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